1、青、红、黄彩椒切成碎粒。
2、虾皮用水洗净。
3、剩米饭扒松。
4、鸡蛋里加入盐、白胡椒粉充分打散。
5、锅内加油烧热倒入蛋液炒成大块盛出备用。
6、随后倒入虾皮炒至酥脆。
7、倒入米饭炒匀炒散。
8、加入适量生抽炒匀。
9、倒入彩椒粒炒匀。
10、最后倒入蛋碎炒匀即可出锅。
