怎样腌制黄瓜小咸味道更鲜美？

1、首先，把准备好的黄瓜清洗干净，用干布擦干水分，并用刀切成小长条即可。

2、因为黄瓜自身有十分多的水分，所以我们放入大约2小勺的食盐，腌制大约5到6个小时，去掉腌制出来的水分。

3、将大蒜和姜均切成片，洗净并且需要擦干净表面的水分。并准备好朝天椒和泡椒。

4、准备一个抗腐蚀的适量大小的容器，放入适量生抽，白醋，冰糖，并将准备好的蒜、姜、泡椒、朝天椒放入其中。

5、将黄瓜腌制好后，将出来的水分控出去，然后将黄瓜放入刚才的容器中，开始腌制黄瓜小咸菜。大约需要5个小时。在腌制过程中，最好及时的搅拌一下，让料汁充分接触黄瓜，味道更鲜美哦！

6、腌制完后，把里面的料汁控出来。把料汁放在锅里煮开，然后转开小伙煮5分钟。

7、将这个料汁凉凉后，再重新放入盛有黄瓜的容器中，重新腌制5小时。

8、重复步骤6和7两到3次。然后把腌制好的黄瓜连同酱汁一起放到玻璃制的盒子里，冷藏保存，想吃就吃，让你一次吃个够！！！