清炖蹄花的做法

1、雪豆洗净加适量清水浸泡三个小时以上

猪蹄洗净刮去杂质后剁成小块

2、猪蹄放入锅中，加两片姜片

3、焯烫一下煮去血沫子

4、捞出猪蹄用温水洗净

5、猪蹄块放入大锅、葱结、姜片一起放入，加入足量的清水

6、放入提前泡发的雪豆

7、加入适量食盐

8、加入适量白酒

9、大火煮沸后，转中小火煲两个半小时左右

10、煮至猪蹄软糯，汤色奶白出锅前加少许盐调味即可。