椰蓉提子面包

1、种面：高筋粉105克，酵母2克，全蛋15克，蜂蜜3克，水55克

2、将种面材料倒入大碗，

3、搅拌成均匀面团，置温暖处发酵。

4、馅料：黄油16克，细砂糖20克，牛奶3克，奶粉3克，椰蓉29克，葡萄干11克

5、将黄油，糖倒入碗中拌匀，

6、加入牛奶，拌匀，

7、倒入奶粉，拌匀。

8、加入椰蓉，混合均匀，

9、放入葡萄干，

10、拌匀备用。

11、种面长大至两倍，取出，备用。

12、主面：细砂糖29克，水17克，高筋粉45克，奶粉6克，黄油15克，盐1克

13、将除黄油外的主面材料同种面一起倒入搅拌机中，

14、搅拌均匀，加入黄油，继续搅拌。

15、至能拉出薄膜。

16、滚圆，放入大碗，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

17、分割成三等分，松弛15分钟。

18、按扁，放入三分之一馅料。

19、包起，捏紧收口。

20、擀成椭圆形，

21、从中间切开，一端不切断。

22、左右交叉，编成麻花。

23、捏紧收口。

24、放入烤盘，置温暖处最后发酵。

25、面团长大至两倍，表面刷蛋液，

26、放入烤箱，中层，上下火175度，烤约20分钟左右。

27、表面金黄，出炉。