红烧茄子家常做法，美味不输饭店
1、茄子切成段
2、辣椒切成段，蒜拍扁
3、干辣椒切成段，生姜切成丝
4、香油熬熟
5、放入姜蒜爆香，再放入茄子翻炒
6、再依次放入蚕豆酱，干辣椒，盐、在放入一点点老抽，待至茄子炒软放入冷水
7、快起锅时放入鸡精，翻炒，盛盘，洒上葱花
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1、茄子切成段
2、辣椒切成段，蒜拍扁
3、干辣椒切成段，生姜切成丝
4、香油熬熟
5、放入姜蒜爆香，再放入茄子翻炒
6、再依次放入蚕豆酱，干辣椒，盐、在放入一点点老抽，待至茄子炒软放入冷水
7、快起锅时放入鸡精，翻炒，盛盘，洒上葱花