1、五花肉切成小块，冷水下锅。水开后，去除血沫，捞出洗净，留着备用。
2、起锅烧油，油开后加入冰糖，炒出枣红色，加入备用的五花肉，五花肉均匀上色后加入水，漠过五花肉。水开加入葱姜蒜茴香花椒，1勺腐竹，一勺生抽1勺盐。
3、最后开大火收汁，起锅。
