1、锅中倒入清水，加葱姜、料酒。
2、水开后，下入猪蹄，焯水捞出洗净。
3、起锅烧油，下冰糖，炒出糖色后，倒入猪蹄。
4、加入生抽、老抽和蚝油。
5、捞出猪蹄，放入汤锅中，加水没过猪蹄。
6、加入葱姜、八角、香叶和花椒。
7、盖上盖子，大火烧开后，转小火焖两个小时即可。
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