酱油水烧黄鱼的做法

1、��准备大黄鱼。精灵是一整条加半只。

2：处理干净，洗净打花刀，加胡椒粉，料酒和少量姜丝抹匀后腌制15分钟左右。

3：准备各式配菜。

2、��红葱头，小米椒，生姜，全部切末；香菜香葱切末单独放。

5：炒锅中倒入食用油，下葱姜小米椒，爆出香味。

3、��淋入酱油，料酒，炒出酱香味。

4、��加入一碗清水，大火烧开。

8：下腌好的大黄鱼。

9：煮约3分钟左右，尝一下汤汁的味道，加一点点盐和白糖。

5、��接着再煮5分钟左右，记得一边煮一边用勺子往鱼身上浇汤汁。

11：最后，撒上香菜香葱末，大火收一下汁，关火即可。

6、��煮这一道菜，精灵放了一点小米椒，成品不会太辣。如果真是一点辣也不能吃，可直接减掉小米椒。

2：酱油下锅，一定要先炝出酱香味后再加水。