陕西打卤面教程

1、温水和面，醒面半小时，中间多揉几次。

2、倒油、放花椒爆香、蒜泥、洋葱、肉末、木耳、烫好的黄花菜，加开水中火煮10分钟。

3、加盐、生抽、老抽、鸡精、淀粉勾欠，调好口味后出锅。卤就做好了

1、擀面片，薄厚，以个人口味，我个人喜欢薄一点的。

2、叠面，把面一层层的叠好。

3、切面，粗细也是根据个人喜好去决定。

1、水开后放面，水开后打入一小碗凉水，再次水开再打一次凉水。也就是水开两次，打两次凉水。

2、水两开后，就可以捞面了。我喜欢稍硬一点的面，看个人口味，喜欢软的多煮一开。

3、加卤汁，撒香葱，一碗香喷喷的陕西打卤面就可以吃了。