香葱苏打饼干

1、准备好所有材料

2、先制作水油皮，将低筋面粉、酵母、色拉油、水放入厨师机中揉面。（如果加了没有的可以自己手动揉面）

3、面团揉至光滑状态后停止，将面团整圆。

4、将面团放在发酵箱中32度，发酵到2倍大小，也30分钟。（如果家中没有发酵箱的可以倒热水在蒸锅中让面团在锅中用热水的水蒸气让它发酵至2倍大小就行）

5、利用发酵时间制作油酥皮，将黄油隔水融化，玉米淀粉和盐混合均匀。

6、把黄油加入玉米淀粉中，搅拌均匀。

7、搅拌均匀后加入香葱碎。

8、混合捏紧成团

9、把发酵好的水油皮面团取出揉面排气，稍压扁后包裹住香葱油酥皮。

10、滚圆后盖上保鲜膜，静置松弛约15分钟。

11、将面团擀成长条形。

12、上下折在中间，完成一次3折

13、延折的垂直方面再擀开。

14、重复折2次，完成3次3折。

15、把对折好的面团擀成约2毫米厚的薄片。

16、并压上密集的小孔

17、借助直尺和披萨刀将面片分成小方块。

18、将切好的小方块面片移入不粘烤盘

19、表面喷洒小许清水后放入烤箱，选择发酵档发酵至约2倍厚，也30分钟。

20、烤箱上下火180和190度，开启热风，预热后放入中层，烘烤20分钟。表面有微微金黄即可

21、表面微微金黄即可取出。

22、完成