吃到放不下的蚕豆毛豆香菇肉丝杂粮焖饭的做法

1、豆类熟至

将蚕豆、毛豆去壳后预先用清水煮熟→捞出滤干。

或是预先将去壳并熟至的蚕豆、毛豆从冷冻室拿出后化冻。

备注：无论是蚕豆、毛豆、豌豆都必须先去壳、后熟至才能加工。

2、香菇姜末

将香菇洗净滤干→切制成碎块→盛盆备放；

将生将切制成2～3片生姜片→将生姜片切制成生姜丝→将姜丝切制成生姜末→盛盆与香菇碎块备放。

3、肉丝熟至

切肉丝：将生瘦肉块化冻→切制成肉片→将生肉片切制成肉丝盛碗；

预先煸熟：将碗中的生瘦肉丝分别加入适量的食盐、马铃薯生粉、料酒、鲜酱油进行均匀搅拌→点火热油锅→将加入调料搅拌均匀地瘦肉丝下锅煸炒→盛碗备用。

25如何煸炒制肉丝

4、杂粮

分别抓取适量的大米、黑小米、糙米、玉米碴、黑米、麦仁、生燕麦→将这些杂粮淘洗干净。

37如何蒸一两个人的十全十美杂粮米饭

1、将适量的食用油倒入锅中→点火加热（中火半分钟）。

2、将香菇碎块与生姜末倒入锅中→均匀煸炒香菇块→将蚕豆、毛豆下锅→将蚕豆、毛豆与香菇块翻炒均匀。

3、淋入适量的红烧酱油→淋入适量的鲜酱油→加入适量的食盐→加入适量的预先煸炒的瘦肉丝→翻炒均匀→关火。

1、将煸炒好的菜倒入米饭锅中→将淘洗好的杂粮倒入米饭锅中。

2、将杂粮米饭与煸炒熟的菜在米饭锅中搅拌均匀→在米饭锅中加入适量的清水→盖上锅盖焖煮。

备注：用米饭锅焖煮约30中左右，米饭锅跳关后反复再进行蒸煮调开；当跳关后靠锅内的蒸汽焖制几分钟片刻即可揭盖食用，这样做，还有一个好处就是锅底有嚼劲的锅巴。

3、怎么样，不知您学会了吗？过程步骤虽多，但实际操作起来一点也不难。

尤其是当揭开锅盖时，那一股饭菜香味迎面扑鼻而来的诱惑，以及在放入嘴中咀嚼时的口齿留香、味浓劲道的感觉溢于言表！最好吃的是在锅底的锅巴！