小圆子的做法

1、猪肉馅加适量凉水，再放入适量五香粉，搅拌均匀

2、加一勺姜末，加入适量葱末，搅拌均匀

3、加一勺盐，加一大勺白糖，加入适量鸡精

4、用筷子顺着一个方向搅拌均匀

5、加入一个鸡蛋继续搅拌

6、加入适量面粉继续搅拌

7、加入淀粉继续搅拌，一直到肉馅有粘性

8、锅里倒入植物油，使之彻底热透，改用小火

9、肉丸从虎口处挤出，順锅的边沿溜进去

10、等全部肉丸都溜完后改用大火

11、待肉丸成型后再用勺子轻轻推动，防止锅粘底

12、等待丸子都浮上来，再等一分钟，捞出外表金黄的，这样外焦里嫩，清香溢口的丸子就做好了