夏日小炒—丝瓜炒牛肉

夏天老妈经常做这道菜，丝瓜脆甜，牛肉嫩滑，很下饭。

食材

牛肉 250g

丝瓜 1根

盐 适量

生粉 适量

糖 适量

料酒 适量

酱油 适量

蚝油 适量

花生油 适量

方法/步骤

牛肉清洗干净后，切成薄片状，放置碗中备用。

加入适量的姜丝、盐、糖、生粉、料酒、酱油拌匀，再加入少量的花生油，拌匀后放置10分钟。

丝瓜削皮，洗干净后，切成条状备用。

锅中放油，放入腌制好的牛肉，翻炒至肉片变色后，装盘备用。

锅中再次放油，倒入丝瓜，翻炒。

待丝瓜变色后，再次倒入牛肉翻炒。

最后倒入，用生粉、蚝油、盐、酱油调好味道的芡水。

翻炒均匀后装盘，一道简单美味的丝瓜炒牛肉就做好了！

注意事项

牛肉翻炒的时间不要太长。

装盘前勾一个薄芡，肉汁包裹牛肉和丝瓜，吃起来超级赞。