年夜饭烧什么菜比较好

1、先上汤，凉菜，酒，茶

汤暖胃，凉菜开胃，还可以下酒，茶润喉，一应俱全。

汤推荐冬瓜虾仁汤或萝卜干贝汤，咸鲜清淡，消肿利尿，可缓解春节时期吃的过于油腻，而且老少皆宜，长辈喝了降血压，孩子吃了补充营养。

凉菜推荐木耳拌莴笋，黄瓜拌花生米，五香酱牛肉，一个开胃，一个下酒，一个缓解饥饿，正好家人们喝汤喝酒吃小菜时你就可以去准备别的菜了。

2、适合长辈吃的菜

一般来说，清淡，软烂的菜肴比较受长辈欢迎，一来好下口，二来对身体负担不那么重。推荐上汤娃娃菜和蟹黄豆腐，都是素菜，但不失美味和营养。

3、适合孩子吃的菜

小朋友对于酸甜口的肉菜是没有抵抗力的，但也要把菜做的软嫩一些，方便孩子吃，推荐菠萝咕咾肉和可乐鸡翅，酸甜软嫩，对孩子来说富含营养。

4、鱼

鱼的谐音为余，年年有余嘛，刺少，肉嫩，味道鲜美的鱼是首选，比如多宝鱼，鳕鱼，桂鱼，黄鱼等海鱼，红烧，清蒸，葱油，香煎都可以，糖醋鱼，烤鱼之类的不推荐，味道太重不是人人都喜欢的，推荐香煎银鳕鱼，鳕鱼口感好，刺少，味道也香。

5、丸子

丸子圆圆的，象征团团圆圆，所以饭桌上还得有一道丸子，推荐清蒸莲藕虾仁丸子，低脂高蛋白，味道清香咸鲜，吃了不腻

6、主食

主食可以根据地方特色来安排，比如北方的饺子，饽饽，南方的年糕，汤圆，也可以吃蒸五谷杂粮，比较健康，各种面点，发糕都可以作为主食。

7、甜点

吃到最后，上一道甜品是不错的选择，推荐银耳红枣莲子羹，男女老少喝了都好，再上一盘时令水果，可以大家一起吃点喝点聊聊天天啥的。

8、菜单总结

汤：冬瓜虾仁汤

凉菜：木耳拌莴笋，黄瓜花生米，五香酱牛肉

素菜：上汤娃娃菜，蟹黄豆腐

荤菜：菠萝咕咾肉，可乐鸡翅，香煎银鳕鱼，莲藕虾仁丸子

主食：红糖发糕

甜点：银耳莲子红枣羹，水果

总的来看，汤，肉，菜，鱼，主食都有了，还算不错的安排吧。