家中自制黄焖鸡

1、1.干香菇提前泡发，泡完的水不要扔掉

2、2.鸡腿洗净切块

3、3.土豆切块，香菇切片，青椒切片

4、4.葱切段，姜切片，干红辣椒备好

5、5.鸡腿肉凉水下锅焯水

6、6.煮开，看到浮沫，关火

7、7.捞出鸡块，控出水分

8、8.锅里放油，倒入冰糖，中小火，炒糖色

9、9.炒到有泡泡

10、10.倒入鸡块，翻炒两分钟

11、11.放入葱姜和干辣椒翻炒均匀

12、12.放入香菇和生抽，老抽，蚝油翻炒均匀

13、13.倒入泡发香菇的水，香菇水不够再加清水，将鸡块没过

14、14.大火烧开

15、15.倒入砂锅中，中火炖15分钟

16、16.放入土豆和盐，炖10分钟

17、17.放入青椒，关火，焖5分钟。将青椒焖断生即可。

18、18.装盘开吃了，一定要多备两碗米饭哦。