小米辣炒猪肝的做法

主料：猪肝 300g，小米辣 50g。

调料  葱 10g，姜 5g，酱油 10ml，五香粉 3g，花生油 25ml，黑豆豉 10g。

做法：

1，小米辣洗净切碎。2，猪肝用清水浸泡至少30分钟。3，将猪肝片薄片。4，入锅中焯水。

5，盛入盘中，加入葱姜，蛋清，五香粉，干淀粉。

6，抓匀备用。

7，黑豆豉剁碎。

8，热锅下油，放入黑豆豉炒香。

9，再放入小米辣。

10，翻炒至颜色变深。

11，放入腌制好的猪肝。

12，旺火翻炒30秒。

13，再加入酱油，美极鲜。

14，旺火翻炒30秒过火盛盘即可。