排骨五花肉排骨闷面

1、选取排骨和五花肉

2、将水烧开，把排骨和五花肉放入沸水中戳3分钟，捞出，汤倒掉，备用。

3、葱姜蒜

4、白糖

5、调料

6、热锅凉油，放入葱姜蒜煸锅，出香味后，加入白糖，白糖完全融化冒泡后，加入戳好的排骨五花肉翻炒至金黄。

7、加入黄豆酱油，料酒

8、加入清水，我加入了高汤，水要没过肉，开锅后转文火慢炖

9、将豆角掰好，洗净待用

10、湿面条打开晾晾，剪成乍长

11、排骨五花肉炖大约20分钟后加入豆角，加开水或高汤没过菜，开大火煮开锅，转文火10分钟

12、取蒸屉置于菜上，汤不没过为准

13、将面条平铺在蒸屉上，盖上锅盖

14、大约20分钟，煮到锅底没有汤汁，关火

15、将蒸屉取出

16、面与菜调匀

17、盛盘，配以蒜瓣切片食用