【浙菜】--红烧冬瓜

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冬瓜半个。

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去籽去皮洗净。

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切成4公分的方形的块，切上花刀。

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切好的冬瓜。

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把香菇摘洗干净。

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葱切段、姜切片、蒜拍碎。

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酱油、味精、高汤调汁，白糖。

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锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

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放入甜面酱和一半的调料汁。

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放入香菇和剩下的冬瓜碎。

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再放入大块的冬瓜浇上料汁。

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放入白糖。

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大火烧开转中火煨，盖锅盖。

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冬瓜快熟时勾芡，淋上葱油搅匀即成。

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盛入盘中即可。