自制剁椒蒸鱼头

1、食材清单：胖鱼头半个，红椒2个，生姜大蒜适量，白酒适量，生抽适量，盐少许

2、鱼头洗净后横划几刀淋上少许白酒去腥，放入姜丝红椒切小方块，大蒜切碎末切好的红椒块放入碗中，加入蒜末和盐拌匀后腌制15分钟左右

3、鱼头静置后下锅前淋入生抽铺上刚腌制的辣椒放入锅中大火蒸10-12分钟另起干净锅倒入食用油加热鱼头起锅时，淋入热油，滋啦一声就做好了

4、鲜美的鱼肉，辣辣的剁椒，混合在一起，在舌尖上跳舞，伴着白米饭，美死了~真好吃啊！