家庭大盘鸡的制作

1、准备材料，并把鸡腿剁成块、土豆去皮切块、青椒切成块、洋葱切成块、姜切片、蒜切片、干辣椒剪成锻备用

2、锅中加适量清水，然后凉水下锅，将鸡肉卓水备用

3、锅中倒入适量油，油加热后放入八角、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、姜、蒜炒出香味后将酱豆瓣放入锅中，炒出红油

4、将鸡块放入锅中炒均匀，放入冰糖，生抽上色

5、将适量啤酒喝一碗水倒入锅中。大火烧开后用小火炖20分钟，在把土豆放入锅中炖20分钟

6、将青椒、洋葱放入锅中炒均匀，大火收汁，放入适量盐、鸡精炒均匀，起锅。