番茄梭子蟹汤怎么煲?

2025-09-28 08:26:31

1、先将梭子蟹洗刷干净后掰下蟹脐。

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2、对半切开,蟹壳尽量保留完整一个。

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3、去掉蟹腮,切成小块。

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4、热锅起油,爆香姜片、葱结。

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5、下蟹块和蟹盖炒至变红。

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6、加水稍微没过,大火煮开。

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7、下泡发过的笋干、土豆块再次煮沸,小火慢炖20分钟。

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8、番茄、丝瓜切块,丝瓜用盐稍微腌制一下。

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9、另起油锅,依次下番茄、丝瓜炒到出汁变软了,放入汤中继续炖煮10分钟。

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10、最后加白胡椒粉、糖、盐调味盛出即可。

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