糖醋排骨做法

1、准备配料：排骨、土豆、小米椒、尖椒、葱姜蒜、豆腐乳、冰糖、番茄酱。

2、土豆切块，不要太大，也不要太小，适中就好，切好用清水洗好，泡好

3、锅内倒入料酒，放入洗好的排骨，煮一下，去除腥味和血腥。

4、葱姜蒜切成沫子，小米椒、尖椒切小段备用

5、把切好的土豆炸一下，炸至金黄出锅，这样的土豆吃起来更有口感

6、葱姜蒜末，部分小米椒和尖椒倒入锅内炒香，把煮好的洗好的排骨倒入锅内，一起炒，加入鸡精，料酒，耗油，一碗花椒水，冰糖一把，翻炒

7、把料酒倒入锅内，末过排骨，开小火炖，小火炖一般一个小时左右

8、汤汁剩下一般的时候我们把炸好的土豆放进去，一起翻炒，直到收汁为止

9、关火以后加入白色芝麻，一起翻炒一下就可以出锅啦，出盘前撒上剩下的小米椒和尖椒，就可以了。