冬季如何保存车厘子

1、不清洗

车厘子购买过多，一次食用不完的时候，有些人会将剩余的车厘子一起清洗之后，然后放在冰箱中保存其实这种方式是错误的，车厘子表面有一层蜡质保护膜，清洗之后，水分会从蜡质的气孔中进入车厘子，反而损坏的比较快，因此不能清洗。

2、保持干燥

车厘子在呼吸过程中会产生大量的水份，如果保存过程中水份闷在盒子或者袋子中，就会冷凝成液体，车厘子泡在水中之后很快就会损坏，因此冬季保存车厘子需要保持干燥。

3、保持通风

冬季保存车厘子需要保持通风。水果即使采摘下来也没有失去活性，还是会进行呼吸作用，而水分蓄积容易导致车厘子腐烂，因此保持通风之后可以防止水蒸气蓄积，防止出现水分过多导致车厘子质量出现问题。 

4、避光保存

车厘子的水分含量很高，阳光下放置的车厘子会在较短的时间内损失大量的水分，导致表面出现褶皱、发软等情况，也会影响食用时的口感，因此车厘子要避光保存，不可受到阳光直射。

5、维持低温

车厘子的保藏温度在-1摄氏度到1摄氏度，高温会出现水分失去导致支撑组织改变，出现车厘子的质量改变，过低的温度又会导致车厘子出现冻害的情况，所以维持0摄氏度左右比较好。