怎么做虾子糊

1、把米虾洗干净，并把头部去掉

因为头部有尖刀，比较扎人

如果米虾很小，那头部就不用去掉了

2、在锅中放入熟香油，并加热

香油尽量多一点

3、这时可以准备作料，切好蒜子、生姜、辣椒之类

4、等锅中冒烟时，表示香油已经加热好了，把虾子倒入锅中

5、这时作料生姜、蒜子、辣椒可以加入锅中，但葱叶最好不要先加！

用锅铲子拌均匀

6、过个几分钟，再放入少量食盐和醋、酱油

并搅拌均匀

7、此时再放入葱叶，用锅铲子搅拌一下

8、再烧个两三分钟后，倒入开水适量

如果吃的人多，就多放点水

9、把放在碗中的山芋淀粉加入清水，搅拌均匀

然后再倒入锅中

最好边搅拌边往锅中倒，这样形成的糊更均匀黏稠

10、然后在加热的同时，用铲子搅拌锅中，因为淀粉一放锅中，很快就会出现糊状

11、不停的搅拌几分钟后，虾子糊基本就出来了

这时火可以小一点了

12、好了，虾子糊出来啦 \(^o^)/

最好趋热盛在碗中，温度降下来就可以吃啦

冷了就不好吃了