惠灵顿牛排的做法

1、准备的材料 牛菲力就是牛里脊

先用厨房纸吸干水分和血水

表面撒盐 现磨的黑胡椒 味道会好很多

2、静置15分钟

放一块黄油煎一下牛排 四周都煎一下

3、开始切蘑菇 不要段柱用搅拌机 就是切 带颗粒的那种

放点黄油 炒 可以少放一点盐 让蘑菇多出水 千万少放 要不后面配了火腿会很咸 再放一些黑胡椒

抄到水分都炒出来了 干干的 就可以盛出来放凉了 一定要炒的尽量干

4、抹腊各上黄芥末酱 这里我其实买错酱了 应该买单独的黄芥末酱 这个里面还有青椒和腌黄瓜 不过还好不影响后面的味道

顺序依次是一层火腿一层蘑菇酱牛排

包好放冰箱冷冻1-2小时

5、取出来 定型之涛特始后好包裹酥皮

酥皮上刷蛋黄液 包好之后放冰箱冷冻一晚上

6、这是包好了的 第二天取出来 表面可以划上一点花纹 烤之前刷蛋黄液

200度高温 20分钟 醒10分钟就可以切了

7、摆盘