带你做上汤双蛋浸苋菜

1、主要食材：苋菜、皮蛋、咸鸭蛋、猪里脊、高汤、蒜。

2、将苋菜清洗干净，切去老梗，嫩茎和菜叶切成寸段备用。

3、将皮蛋和咸鸭蛋切成小块备用。

4、将猪里脊切成小薄片，放少许白胡椒粉、料酒、盐、淀粉，抓匀，腌制5分钟备用。

5、将蒜去皮，一切为二备用。

6、热锅凉油，放入蒜粒，煸炒至微微金黄色。

7、放入皮蛋和咸鸭蛋，炒出香味。

8、倒入一碗高汤，大火煮开。

9、逐片下入猪里脊肉片，汆烫片刻。

10、放入苋菜，中火煮熟，撇去浮沫。

11、放入少许的盐调味即可。