毛蟹大闸蟹炒年糕海鲜美食教程

1、准备必要的配料

2、对付大闸蟹。小心螃蟹被夹死了。看这张照片，捏住两边或抓住螃蟹的最后一个小爪子。用清水清洗并准备使用

3、用生料蘸蟹面，以防炸时蟹泥和蟹黄流失

4、在火锅中，将生姜片加到冷油中，用油将生蟹放入油炸锅中，然后加入绍兴米酒和葱炒，然后加入生酱油和旧酱油进行着色。

5、加一碗水，盖上锅盖，煮几分钟。

6、烹调螃蟹时，用刀切年糕，或直接用火锅年糕

7、煮至螃蟹变红，与年糕一起食用

8、加些糖

9、这时，要注意不停地翻炒，防止年糕粘在锅底。

10、当果汁浓了，就完美了。