入口即化的草莓酱黄油饼干

1、准备原材料，黄油室温软化到手指能轻松压出印，糖可以选用糖粉也可以用砂糖，全蛋液选择小一点的鸡蛋，带壳55g最好

2、将糖和软化好的黄油，用刮刀混合均匀，这一步是防止糖飞溅

3、碾压到看不见糖粒

4、用电动打蛋器，最高速，将黄油打发至颜色发白，大约2-3分钟

5、打发黄油类产品需要打蛋器全程高速

6、打好的黄油糊，颜色发白，体积膨胀

7、全蛋打散，因为黄油遇冷会凝固，所以鸡蛋选用室温为好

8、全蛋液分3-4次加入蛋黄糊，每加一次蛋液都要高速混合均匀，分次加入蛋液是防止油蛋分离

9、打发好带蛋液的黄油后，将低筋面粉可可粉食盐混合过筛

10、可可粉在这个配方里起到的是增添颜色的作用，如果想做黄油色饼干，可省略可可粉

11、过筛后先用刮刀进行切拌

12、如果觉得费力，可以带个手套，把它抓匀，混合到完全看不见干粉

13、混合好的面团呈浅褐色，然后放进保鲜袋，擀成3mm的面片

14、擀面杖可以选择这种两侧有刻度的，这样更方便

15、擀好后就送入冰箱冷冻，大约20分钟，我用的妙洁大号保鲜袋，大约能装3袋

16、冷冻后拿出来，撕开保鲜袋，用模具压出形状，我用的是展艺7cm的饼干模具，把压好形状的饼干直接放到烤盘上，注意底下要铺烘焙油纸或锡纸

17、饼干分上下两层，底下一层是完整形状，上面一层将中间压出镂空形状

18、然后将两片尽可能完全重合在一起，这样烤好后就是一个整体，不会分离

19、再来一个爱心镂空形状哒

20、压好形状后，我们就可以放入烤箱啦，按我的配方量，大约可以做25块，烤箱温度是上下火180度，13-15分钟，检查方法是触碰饼干，表皮微微发硬，就可以啦

21、烤好的饼干出炉

22、稍凉一会，撒上防潮糖粉，薄薄一层就可以啦

23、最后，用小叉子或小刮刀，在中间镂空处抹上草莓酱，注意草莓酱少抹一点点就可以，不要高出饼干表面

24、大功告成～超级好吃的黄油饼干就做好啦，饼干常温保存就可以

25、把它装进7*10的饼干袋中，再放入8cm的玻璃球，绑上金色丝带，像一个许愿球，节日作为小礼物送给家人朋友，颜值超高呢