当归的作用及如何挑选

1、当归具有很好的补血作用，这应该是很多人都比较熟悉的一种作用，当归对于平血的老人以及女性朋友有很不错的养血效果，平时可以用当归泡茶或者煲汤食用。

2、当归还能够帮助人体提高免疫功能，有不错的滋补效果，经常服用当归能够帮助身体减少疾病的发生，提高机体的抗病能力。

3、当归还能够帮助皮肤养颜护肤，使面色红润，经常食用一些当归能够帮助身体养血活血，使身体的血液流通，有利于身体的新陈代谢。

1、在选购当归的时候，最好选择整颗的当归或者当归片，有些地方卖当归粉，但是个人还是建议购买完整的当归，因为这样比较保险，容易辨别真假，而当归粉参假也不容易发现。

2、好当归闻一下会闻到浓郁的药味，还有一丝丝的泥土的腥气，但如果你买到的当归闻起来有一股子异味，或者硫的味道，则是不好的当归，最好不要购买。

3、购买当归的时候要注意当归的外表，一般当归身长十至二十厘米长，主根饱满，也没有多少杂质以及泥沙，干净而且自然。

4、好当归的颜色是很平常的那种棕黄色，稍微深一些的颜色便是深褐色，把当归切开之后，会发现切面是一种棕色或者是棕黄色为主。