巧克力蘑菇头玛芬蛋糕的美味做法

1、黄油提前室温软化。将黑巧克力放入碗中，隔温水融化，一边搅拌一边搅拌顺滑。将糖放入融化的黑巧克力液中搅拌均匀。再加入黄油搅拌均匀。

2、蛋液需要分三次加入巧克力糊中搅拌匀，不要一次性放入，那样容易油水分离，每加一次蛋液搅拌匀再加第二次。

3、也是分三次加入巧克力糊中，避免油水分离，每加一次搅拌匀再加第二次。将所有粉类混合拌匀，筛入到巧克力糊中，也是分2到3次拌入。

4、拌到没有干粉把耐烤巧克力豆放入拌匀，巧克力豆预留一些撒在表面用。面糊不要过度搅拌。

5、在纸杯中放入1/3的面糊，放入几颗蓝莓或者桑葚，再放入面糊，知道8分满，想蘑菇头特别大就放9分满，最后在表面撒上耐烤巧克力豆。

6、烤箱200度预热后，将盛着玛芬的烤盘放入中下层烤25分钟即可。天了噜，好不好吃，我说了不算，你做来尝尝就知道了！据说吃了巧克力心情好。