炒目鱼
1、目鱼切花刀。
2、热水中过一下定型。
3、沥干水分备用。
4、处理好的原料。
5、起油锅，下毛豆煸炒。
6、加入茭白片，略加水煮熟毛豆和茭白。
7、加入先前处理过的目鱼卷。
8、炒匀后装碗即可。
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