小得劲教你做美食第32期：豆豉梭蟹炒年糕飨宴

2026-04-23 07:00:06

1、年糕片加入清水泡20分，梭子蟹冲洗干，把梭子蟹斩成大块。

2、鸡蛋打在碗中，梭子蟹的切面沾上淀粉，锅中放油，烧热下入蟹块煎炸至变色，盛出。

3、再倒入蛋液搅拌均匀至凝固后盛出，下入姜丝爆香，加入煎炸好的蟹块翻炒均匀

4、加入生抽糖继续翻炒，加入清水，没过蟹，加入年糕片炒均

5、再加入炒好的鸡蛋翻炒均匀

6、转中火烧至汤汁浓缩，年糕软糯即可

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