油辣子的做法

1、准备一个容器，耐高温的都可以，放入辣椒粉和白芝麻，适量就好。

2、准备一下大料，姜切片，大蒜拍扁，葱白花椒适量。

3、锅中倒油烧热，油多点。倒入上面准备好的辅料，小火熬出香味。

1、用漏勺捞出料锅里的料，只剩下油，先舀一勺将辣椒粉和白芝麻拌成湿润状态，然后把锅内油继续加热至冒青烟，大概八分热。

2、关火，待油不太热时淋入已经拌的湿润的辣椒和芝麻的碗里，瞬间有滋滋滋的声响，还会冒泡，边倒边搅拌使之均匀受热。

3、搅拌好的辣椒油加入少许盐和鸡精搅拌均匀即可。

1、如果想看起来红彤彤的，注意油温和辣椒面成色。最后也可以根据个人口味添加花椒粉和胡椒粉。

2、做好的油辣子晾凉后装瓶子密封保存，随吃随取就可以啦。