巧克力蛋糕的做法

1、准备纯牛奶60克

2、加入黑巧克力40克，把巧克力切碎

3、牛奶在电磁炉上小火加热至巧克力融化，加入可可粉

4、搅拌至无颗粒状，注意火候，千万别糊了，放凉备用

5、蛋黄里加入20克绵白糖搅拌至糖融化

6、加入30克玉米油和20克纯牛奶

7、充分搅拌均匀，直到上面有一层细细的浮沫

8、筛入60克低粉

9、搅拌均匀

10、蛋白分分三次加入30克绵白糖，挤入三滴柠檬汁，打至干性发泡

11、加入蛋黄液上下翻拌均匀

12、加入巧克力液

13、上下翻拌均匀

14、倒入模具中震出气泡，烤箱预热150度，烤40分钟左右就好了