迷你热狗面包

1、将主料中除了芝麻和黄油的所有材料混合，揉至光滑后加入黄油，继续揉至扩展，放至温暖湿润处，等待发酵。

2、面团发至用手指沾面粉戳孔，面团既不回缩又不塌陷，就表示发好了。发好的面团用手掌按压排气。

3、发好的面团分成8份，揉匀滚圆，盖保鲜膜静置15分钟。

4、将一份面团擀长，一端擀薄。

5、从厚的那一端卷起，薄的那一端收口，一定要卷紧。

6、将卷好的面团收口朝下摆入热狗模，等待2次发酵。

7、热狗坯再次发酵到1.5倍大，刷蛋黄液，撒芝麻。

8、烤箱预热175°，中层上下火烤15分钟左右，中途面包表面如果上色太深，可以盖锡纸，防止烤糊。

9、时间到，立即将面包取出冷却。

10、火腿肠煎至微黄。

11、将面包纵向切开，夹生菜、火腿肠、挤番茄沙司即可。