1、准备材料
2、文蛤要提前泡水 吐沙！
3、鸡蛋打散，放入盐、糖，边搅拌边加入鸡蛋的三分之二的开水！
4、文蛤放入盘中，一定要立起来！不然就开不了口了！
5、将蛋液顺着盘边倒入！
6、锅中水烧开，然后上锅蒸10-15分钟左右！
7、起锅
