超级下饭的地三鲜

1、准备材料

 

茄子🍆一根 土豆🥔两个 青椒两根

 

蒜三粒 生抽 老抽 耗油 盐 糖 淀粉

2、切菜土豆去皮，切成滚刀块茄子切成滚刀块青椒切成小块

3、茄子表面粘上干淀粉

 

切好的茄子中放入一勺干淀粉 并拿手翻拌均匀

 

让茄子表面附着干淀粉 这让可以减少茄子的吸油量

4、油炸

 

锅中多放油 油热放入蔬菜炸

 

茄子炸3分钟左右

 

土豆炸5分钟左右，炸至金黄

 

青椒炸10秒左右

5、调酱汁

 

准备小碗，碗中放入半碗水，三勺生抽，两勺耗油，一勺老抽，一勺糖，一勺淀粉，少许盐

6、锅中放入少许油，油热加入蒜爆香

 

倒入酱汁

 

再倒入炸好的蔬菜

 

充分翻拌均匀，然后大火收汁

7、超级下饭的地三鲜就做好了