酱香鸡爆杏鲍菇
1、鸡腿洗干净斩块，放油、盐、酱油、料酒拌均腌制15分钟；PS：用开水汆烫去血腥。
2、杏鲍菇洗干净，滚刀切法；
3、所有食材准备好；
4、热锅，倒入油；
5、放腌制好的鸡块、生姜、沙姜、蒜末、八角爆炒
6、鸡块鸡油炒出，切鸡皮为金黄色，加入杏鲍菇翻炒；
7、生粉加清水勾芡，酱油一起下锅，小火焖干
8、放盐、葱炒均，即可起锅；
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