低糖吐司的做法

1、准备食材：面包粉，冰牛奶，白糖，黄油，发效粉，盐。

2、面包粉中打入鸡蛋，放入盐，发效粉，倒入冰牛奶。

3、揉至无干粉状态，盖上保鲜膜饧10分钟。

4、饧过的面团，能拉出粗筋。

5、黄油切成小块。

6、放入黄油块，用搓洗衣服的方式开始揉面。

7、黄油完全吸收后，面团能拉出较粗糙的膜。

8、左手按着面团尾部，右手用搓洗的方式用力揉面片刻。

9、面团再次收圆，饧10分钟。

10、饧过的面团现在能拉出较细腻的薄膜，就停止揉面。

11、面团重新收圆后，放入深盆中，盖上保鲜膜放在温暖处发酵。

12、1个小时后面团发效至双倍大，不塌陷不回缩，即发效成功。

13、面团排气后，分割3个一样大的剂子，滚圆后松弛15分钟。

14、松弛过后，擀成长舌状。

15、卷起来，做完3个剂子后，松弛15分钟。

16、松弛过后，重新擀成长型。

17、再次卷起来，做完全部的剂子。

18、卷好的面团，排放整齐的放进吐司盒中。

19、烤箱中放入一碗热水，放进吐司盒，利用热水发效。

20、吐司发效至8分满，开始烘烤模式，吐司盒放下层，上下火180度，35分钟。

21、上色到自己喜欢的程度加盖锡纸。