黄瓜咸菜的做法大全

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黄瓜切成条状。

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辣椒切滚刀块。

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姜、蒜切片，备用。

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辣椒和黄瓜分别加少许盐，拌匀，煞出水来。

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锅里放少许油，放一小勺花椒、两三瓣大料炸出香味。

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然后加两三片姜、五六片蒜片、少许白糖煸炒几下。

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倒入酱油烧开。等酱油稍凉的时候加入味精适量，白酒适量。我这次黄瓜大概2斤，用了大概1两的白酒。

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最后把腌制好的黄瓜和辣椒控水后放入料汁中搅拌均匀，等完全凉透就可以装进容器放到冰箱里冷藏。吃的时候用干净的筷子拿取，尽早吃完。