香蕉巧克力起司蛋糕

材料

饼干底　　

消化饼干100克糖粉 10克碎核桃 50克燕麦片30克奶油 100克 巧克力豆50克

内陷

　　奶油起司350克　　细砂糖 40克　　玉米粉 13克　　全蛋 150克　　新鲜香蕉 150克　　香蕉酒 20克

做法

　　制作饼干底

1 饼干碾碎，盆中放入饼干屑+糖粉+碎核桃+燕麦片，奶油直接融化，倒入拌匀。

2 拌好后放入所需模型内压平。

3 表面撒上巧克力豆备用。

　　制作起司内陷

4 新鲜香蕉切小段+酒，拌到成泥状备用。

5 用浆型搅拌器拌匀奶油起司+细砂糖。

6 依序加入玉米粉及全蛋。

7 最后加入蕉泥拌匀，放入备好的模子内，即可放入烤箱烤焙。

　　重点提示

1 饼干可选消化饼干或奇福饼干，饼皮材料搅拌好后必需立刻压入模型内，否则会不好成型。

2 选用活动模，烤焙好后较容易取出。

3 在步骤5中，奶油起司在使用前可放入微波炉加热使其稍微软化，比较好搅拌。搅拌时必需多次用橡皮刮刀拌至均匀。

4 烤焙时表面稍著色后需将炉温往下降约20℃。

　　关于巧克力起司

　　制作顺序 饼皮-起司内陷-烘焙

　　主原料 麦片、巧克力豆、起司、香蕉

传统巧克力蛋糕（份量：8吋 x 2个）

奶油起司680克　　细砂糖 80克　　可可粉 30克　　玉米粉 20克　　全蛋 4个　　蛋黄 1个　　爱尔兰酒50克　　香草酱 5克　　咖啡粉 10克　　热水 30克