无需烤箱也能吃到的全麦软欧包

1、酵母加温水（少量）搅拌放入全麦粉，少量多次加水或牛奶，搅成絮状后揉成光滑面团。盖上保鲜膜发酵1-2小时直至面团掀开呈蜂窝状，如图。

2、发酵时，准备紫薯馅和麻薯。紫薯切成小块上锅蒸，蒸熟后放入碗中捣碎适量加入牛奶呈粘稠状（看个人喜好加）。麻薯：将糯米粉和玉米淀粉混合，加入牛奶搅拌至无干粉呈液体（可进行过滤会更细腻）盖上保鲜膜扎几个小孔，水开上锅蒸15分钟，取出趁热加入黄油（玉米油可替），翻拌融化均匀，放凉备用。（可按个人喜好加入抹茶粉或可可粉）

3、发酵好的面团放到案板上揉捏排气，切分成5块擀成面片，一层麻薯一层紫薯像包包子一样收口，顶部沾适量水粘上白芝麻或燕麦片装饰，弄好的欧包盖上保鲜膜静置20分钟进行第二次发酵。开水上锅蒸30分钟即可。

（注意：1.蒸锅内放蒸布防止黏贴

2欧包之间间距大一些防止黏连

3蒸熟后静置15分钟后掀锅防止欧包遇冷回缩）