九蒸九晒黑芝麻丸白蜜丸做法过程

1、漂洗。

清水浸泡，除去漂浮的黑芝麻，漂起来说明不够饱满，如果连它本身都不够饱满的话，又怎么指望它来补益人体呢？如果有泥沙也要除去，不过一般好的芝麻很少。

2、蒸制。

把芝麻放到竹蒸笼上蒸制，如果漂洗 两三次发现没有杂质了，那么下次蒸制之前就不需要再漂洗，干芝麻蒸制之前放一点温水，浸润一下，水沸后小火蒸制一个小时左右，视情况而定，蒸透为宜。注意，最好用桑木烧火或者秸秆，不可以用煤气或者炭火，太硬。烧火最好用老灶，阳气旺盛。

3、晒制。

芝麻放到无孔簸箕上晾晒，晒干之后准备下次蒸制。

注意，1.最少要晒一整天，最好是晴天，阴天下雨不可，雾霾霜冻不可。

2.晒制时间最好上午9点到下午3点之间。

3.经常翻动。

4、捣制。

石臼捣制三个小时，注意不是300。

这样做出来的芝麻出油，这个油，对肠胃祝菊荡好。

切记不可为了省事而磨。

5、炼蜜为丸。

上好白蜜倒入铜锅或者银锅之中，小火。

煮沸，泛起黄色泡沫，拉之成丝，倒入捣制好的芝麻粉中。

比例在1：慎驾1左右，视温度而定，可以先倒部分搅拌，根据感觉添加。

像包饺帽之子的过程，揉成长条揪下成丸。

（以上全部过程最好避免接触铁器）。