泡木耳小技巧！水里加它，几分钟就好了！

1、木耳

木耳是生活中非常常见的一种食材，具有益气强身、滋肾养胃的功能，还能软化血管。很多人喜欢吃，但是木耳泡不好很难吃，软软的。用下面的小妙招，保证泡出来的木耳又脆又好吃，还只需要3分钟！

2、加食用碱泡发：

首先准备一个带盖的保鲜盒，把木耳放在带盖的保鲜盒里，加温水浸没木耳。

3、加入一勺食用碱，盖上盖子。

4、双手握住保鲜盒，上下左右疯狂摇晃3分钟，木耳就会迅速吸水膨胀，泡发好了。

5、泡好的木耳体积是原来的3-4倍左右，呈半透明状。

1、温和滋补：

这道家常菜应该不少家庭都做过吧？小编可是白吃不厌~木耳中铁的含量极为丰富，经常吃木耳可以养血驻颜，容光焕发，预防缺铁性贫血。蘑菇也是菌类食材，含有蛋白质但是没有脂肪，可以补血益气，和鸡肉一起炖非常温和滋补，最适合冬天吃了。

2、材 料 

10克木耳、10克蘑菇、500克鸡肉、1勺耗油、1勺酱油、半勺香油、盐、姜、葱

3、做 法 

1、泡发木耳和蘑菇，蘑菇切片。用1勺耗油、1勺酱油、半勺香油、盐、姜、葱腌制鸡肉。

4、把鸡肉、木耳、蘑菇放入蒸锅内，蒸30分钟左右即可。

5、最后再撒点葱花，喜欢辣的朋友搭配点辣椒酱，超级下饭！不需要爆炒、过水的鸡肉经过蒸煮后非常入味，还原了食材本身的清香。