开胃的酸汤鱼

1、 龙利鱼片片，用吸油纸轻吸下水分，放到碗里准备腌渍。

2. 鱼肉里加上盐、胡椒粉、鸡蛋清、料酒抓勺

3. 放入淀粉，多放一点，这样鱼肉会更嫩

4. 再加点油腌10分钟

5. 蕃茄划十字

6. 开水里烫一下，再放冷水里，剥皮！

7. 蕃茄切小丁

8. 锅里放点油将蕃茄炒沙出汁

9. 切点辣椒 与青蒜

10. 辣椒放进锅里炒下

11. 加入汤，我今天煲骨头汤，要是你买整鱼回来片片，也可以用鱼骨煲点汤用，味道也好鲜的。

12. 鱼一片一片的往锅里放，然后挤入柠檬汁

13. 放青蒜，尝下味，觉得少什么调料加点。

14. 放点香菜起锅