家常农家小炒肉做法

小炒肉是一道很出名的湘菜，此菜肉质细嫩，麻辣鲜香，滑嫩适口。农家小炒肉更是别有一番风味，大家不妨做来尝一尝。

    食材

    主料：五花肉500g

     辅料：红椒适量，尖椒适量，青蒜适量，蒜适量，姜适量，生抽1大勺，剁椒1大勺，鸡精半勺

                油适量。

     步骤：

        1.五花肉洗净，切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末。

        2.锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香。

        3.倒入切片的五花肉。

        4.翻炒至五花肉变色，加入表蒜。

        5.翻炒均匀，加入青红椒。

        6.继续炒匀，加入剁椒。

        7.加入生抽。

        8.加入少许鸡精，翻炒均匀即可。

小贴士

1.五花肉尽量切薄片，不仅易熟，口感也更好。

2.尖椒最好不要省略，否则会失去此菜的风味。

3.剁椒的用量可根据自己的口味调节。

4.剁椒，生抽中都含有盐分，无需另外加盐。