干炸鲜蘑的做法

1、1. 先准备新鲜蘑菇，切除根部撕成条，然后用清水洗净，控干水分。

2、2. 碗中打入四个鸡蛋，两勺盐，少量鸡精。

3、3. 再加入适量生粉（淀粉）

4、4. 和成鸡蛋糊，再倒入一些食用油。

5、5. 然后把蘑菇放入鸡蛋糊中搅拌均匀。

6、6. 锅中倒油烧热，放入拌好的蘑菇炸，蘑菇炸至定型后捞出。

7、7. 油温烧热，下入蘑菇再复炸，至焦黄酥脆捞出。

8、8. 最后在炸好的蘑菇上撒些孜然就可以开动啦。