1、备好需要的食材，将食用油加热至熟油，放入准备好的肉沫
2、中火炒至出油出香
3、放入适量的蒜末、葱白，炒上一会
4、放入豆瓣酱、盐、糖生抽进行调味
5、放入茄子用油拌匀，放进微波炉五分钟加热变软
6、拿出来倒进锅里，用生水粉勾芡，炒两分钟
7、最后出锅放点葱花点缀，美味就完成啦
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