怎么做农家红薯丸子？

1、将红薯洗干净，最好选用晒了几天的红薯，这些红薯都是我们家自己种的，从地里挖回来之后，先放太阳下晒晒，然后选择窖藏，留着过年做丸子用，这时的红薯才甜。洗干净之后的红薯放锅里加水煮，家里用的是土灶，大约20多分钟就煮熟的。

2、将煮熟的红薯起锅，稍微冷一会儿，然后去皮。

3、将去皮的红薯放盆里，然后加入糯米粉，二者的比例是1:1,加入少许水，一起搅拌均匀，如果红薯不怎么甜，可以适当的加入白糖。

4、用步骤3中搅拌好的粉团，就可以做出一个个均匀的丸子了。我家把做好的丸子都放筛子上装好。

5、丸子做好了，下面就是放油锅里炸了。这里用的是纯正的素油，如果没有可以用色拉油代替。待锅里的油烧热，就可以把做好的丸子一个个的放入锅里。

6、待锅里的丸子飘起来，就可以起锅了。

7、好了，上丸子了，各位看看如何？