怎么样做苋菜

1、  红苋菜一大把。

2、 还放了一些九层塔，就是我手上拿的那个，很香。

3、  面粉加水调成稀糊装。

4、 醒半个小时以后（醒过的面比较有劲道）。

5、  红苋菜洗净沥干稍微切碎。

6、 锅里放油大火烧热，可以放多点油。

7、  倒入苋菜翻炒，放入盐鸡精调味，炒熟即可。

8、 装入大大碗中待用。

9、 开始烙皮:准备一碗水，锅里不用放油，保持小中火。

10、 先扯一小块面团（每次扯面团之前用水湿一下手，这样面就不会粘在手上），放入锅中用手慢慢捻开面团。

11、 捻薄后，放入适量的苋菜在上面。

12、 放入适量的苋菜在上面。

13、 再扯一块面团，铺在苋菜上。

14、 以同样的方法捻开面团，使面皮盖住苋菜(如果面团不够包住苋菜可以再扯一些补上)。

15、 以同样的方法捻开面团，使面皮盖住苋菜(如果面团不够包住苋菜可以再扯一些补上)。

16、 铺好后下面的那层皮也差不多定型了，就可以翻面了。

17、 盖上盖子闷一会。

18、  2面的面皮全部烙熟即可，也可以放油来煎他。随自己喜欢吧。